PASTEL DE PISTACHO

Un delicioso pastel de pistacho, hipnotizante y original, me encanta de verdad, espero que no este exagerando, pero es uno de los mejores pasteles, de verdad que no puedes dejar de alguna vez hacerlo o probarlo!Aquí te dejo la receta completa

Ingredientes para receta

2 tazas de pistaches
90 gramos de mantequilla
1 1/2 tazas de azúcar
1 taza de harina
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
6 piezas de claras de huevo a temperatura ambiente
3 piezas de yemas de huevo
1 cucharita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
azúcar glass (pulverizada) al gusto

Utensilios

Molde desmoldable para pastel
Licuadora
Horno
Batidora
Tazón
Espátula

Preparación:

Precalentar el horno a 180C

Derretir la mantequilla en el microondas y dejar enfriar.

Engrasar un molde desmoldable y forrar con papel encerado

Moler en la licuadora 1 taza de pistaches) la mitad) con 125 grs de azúcar. Picar la otra mitad de los pistaches toscamente.

Agregar a esta mezcla harina y ralladura de naranja.

En un tazón batir las claras hasta esponjar, agregar poco a poco las yemas, el resto del azúcar y la vainilla. Batir hasta formar picos suaves.

Agregar la mezcla de harina con movimientos envolventes, añadir la mantequilla derretida y pistaches.

Verter en el molde y hornear por 40 minutos.

Dejar enfriar, desmoldar y decorar con pistaches y azúcar glass.

 

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