CHOP SUEY CON VERDURAS

CHOP SUEY CON VERDURAS – Este plato oriental es muy gustoso y fácil de preparar. Su nombre traduce como “mezcla de restos” porque antiguamente se preparaba con las sobras, por lo que hay muchas variantes para prepararlo.

Ingredientes

 

Taquitos de Tofu sustituyendo a la carne (pollo o cerdo cocido)

Brotes de bambú

Pimiento rojo o verde, a tiras no demasiado largas

Hojas de col china o normal, cortadas bien finas

Champiñones, a láminas

Puerros o cebolla, en aros

Zanahorias, a bastoncitos

Jengibre fresco rallado

Aceite de oliva o de sésamo

Salsa soja (Shoyu), en lugar de sal

 

Preparación

Saltea los pedacitos de tofu en un wok previamente caliente con un poco de aceite. Añade las verduras y cocina hasta que estén al dente. De último agrega el jengibre rallado y la salsa de soja. Puedes añadirle algún espesante natural si deseas que esté más espeso.

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