MEDIALUNAS CASERAS

Esta es una gran receta para hacer medialunas caseras livianas y esponjosas. Perfectas para comerlas recién salidas del horno.

Ingredientes:

Rinde 32 medialunas

3 1/2 tazas de harina
25 g de levadura fresca (2 1/4 cditas de levadura seca activa o 2 cditas de levadura instantánea)
1/3 taza de agua caliente
3/4 taza de leche caliente
1 1/2 cda de azúcar
2 huevos
1 cdita de sal
4 cdas de mantequilla ablandada
Relleno
4 o 5 cdas de mantequilla ablandada
Cubierta
1 1/2 cdas de mantequilla derretida

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcla la harina con el azúcar y la sal. Disuelve la levadura fresca en el agua caliente y añade a la mezcla de harina. Agrega los huevos y la leche, mezcla todo. Añade la mantequilla y amasa hasta obtener una masa lisa y suave. Cubre con un paño de cocina limpio y deja que leve durante aproximadamente 1 hora en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

2. Golpea la masa y divide en 2 partes iguales. Forma en bolas. Sobre una superficie enharinada, estira cada parte en un círculo de 16 a 17 pulgadas con un rodillo. Con el dorso de una cuchara, extiende alrededor de 2 cdas de mantequilla muy suave sobre el círculo de masa. Usando un cortador de rueda de pastelería corta el círculo en 16 triángulos (como cortando una pizza).

3. Empieza a enrollar cada triángulo para que tenga forma de medialuna, comenzando desde el borde exterior del triángulo. Una vez enrollado, curva los bordes y coloca en una bandeja de horno engrasada con la punta hacia abajo y escondida bajo el resto de la medialuna. Repite el proceso con el resto de los triángulos. Déjalos levar durante unos 20 minutos. Derrite 1 1/2 cdas de mantequilla adicional y pinta la parte superior de las medialunas con mantequilla derretida.

4. Precalienta el horno a 400F (200C). Hornea durante 14-18 minutos hasta que estén hinchadas y doradas. Deja enfriar sobre una rejilla unos minutos antes de servir.

Vía: homecookingadventure

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